#Ăn kiêng – Thanhnienvietnam.net

Uống canh rau củ 9 ngày giảm 2,5 kg, có nên theo?

Linh — Tue, 30 Sep 2025 09:35:50 +0000

Blogger người Đài Loan Shuling đã chia sẻ bí quyết giảm cân hiệu quả của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm nguyên mẫu như salad cải xoăn, rau chân vịt ăn kèm tôm, các loại hạt và nước ép xanh. Một trong những món ăn quan trọng giúp cô cải thiện cân nặng đáng kể là canh sò điệp.

Để đảm bảo dinh dưỡng, Shuling thêm sò điệp vào món canh rau, giúp tăng hương vị, tăng cảm giác no.

Shuling đã áp dụng một công thức đặc biệt cho món canh này, lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người đã nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Đại học Harvard. Công thức này bao gồm 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Những loại rau củ này giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ giải độc, thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa.

Để đảm bảo dinh dưỡng, Shuling đã thêm sò điệp vào món canh rau, giúp tăng hương vị và cảm giác no. Sò điệp chứa khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, khiến nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người muốn tăng cơ, giảm mỡ và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Tuy nhiên, Shuling cũng nhấn mạnh rằng không nên dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt được mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp. Đồng thời, thiết lập lối sống chăm vận động và tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân cũng là điều cần thiết.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách giảm cân hiệu quả và lành mạnh, thì việc tham khảo công thức canh sò điệp của Shuling có thể là một ý tưởng hay. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng giảm cân bền vững cần sự kết hợp giữa chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.

Tìm hiểu thêm về cách giảm cân lành mạnh

Làm sao để biết số cân giảm được là mỡ thừa hay nước?

Linh — Sat, 11 Feb 2023 19:19:48 +0000

Có nhiều nguyên nhân khiến mọi người muốn giảm cân, từ tăng cường sức khỏe, cải thiện vóc dáng hay mặc vừa vài bộ đồ đẹp. Nhưng khi giảm cân thành công, không phải lúc nào trọng lượng giảm được cũng là mỡ thừa.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ cho rằng chỉ cần giảm từ 5 đến 10% tổng trọng lượng cơ thể thì sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, từ giảm nồng độ cholesterol, hạ huyết áp đến cải thiện đường huyết.

Trong khoảng vài tuần đầu tiên, trọng lượng cơ thể giảm được phần lớn là lượng carbohydrate mà cơ thể dự trữ, một số protein, nước và ít mỡ thừa

SHUTTERSTOCK

Mục tiêu giảm cân của mỗi người sẽ khác nhau. Có người muốn giảm cân từ từ với tốc độ 1-2 kg/tháng. Để làm được điều này, họ sẽ thay đổi chế độ ăn theo hướng lành mạnh hơn, ăn nhiều rau củ, trái cây, tập luyện thể thao thường xuyên và kiểm soát căng thẳng, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Trong khi đó, có người lại muốn giảm cân càng nhanh càng tốt. Họ ăn kiêng khắt khe, tập luyện với cường độ cao, thậm chí là dùng thuốc. Với cách này, họ có thể giảm nhiều kg mỗi tháng.

Dù giảm cân theo cách nào, mọi người cần biết là không phải lúc nào trọng lượng giảm được đều là mỡ thừa. Đó có thể là trọng lượng nước, tức lượng nước mà cơ thể đào thải ra ngoài trong lúc cố gắng giảm cân.

Giảm cân là một quá trình. Trong giai đoạn đầu của quá trình này, từ lúc bắt đầu đến 6 tuần sau đó, trọng lượng giảm được chủ yếu là lượng carbohydrate mà cơ thể dự trữ, một số protein, nước và một ít mỡ thừa.

Nói cách khác, trong khoảng 6 tuần đầu tiên, trọng lượng mà chúng ta giảm được là nước nhiều hơn mỡ thừa. Điều này hoàn toàn dễ hiểu khi cơ thể con người có khoảng 60% cấu thành từ nước.

Do đó, những người giảm nhiều kg trong tháng đầu tiên, thậm chí có trường hợp giảm hơn 10 kg/tháng, thì hầu hết trọng lượng giảm đó là nước.

Nhưng tin vui là nếu bạn tiếp tục kiên trì để giảm cân thì sẽ bước sang giai đoạn thứ hai. Giai đoạn này bắt đầu từ tuần thứ 6 trở đi. Khi đó, trọng lượng cơ thể giảm được phần lớn sẽ là mỡ thừa. Lúc này, sự kiên trì, nỗ lực ăn kiêng và duy trì tập luyện sẽ được đền đáp.

Giảm cân thế nào để xương vẫn khỏe mạnh?

Linh — Sat, 11 Feb 2023 19:15:39 +0000

Để cơ thể vận động tốt, bộ xương cần phải khỏe. Muốn xương chắc khỏe thì một trong những yếu tố cần quan tâm là mật độ xương.

Thế nhưng, một chế độ ăn kiêng khắt khe, thâm hụt nhiều calo dù giúp giảm cân nhanh nhưng lại gây giảm mật độ xương, khiến xương yếu hơn.

Mật độ xương là lượng khoáng chất, chủ yếu là canxi và phốt pho, trong một thể tích xương hoặc mô xương. Mật độ xương là một trong những chỉ số quan trọng để đánh giá độ bền chắc của xương, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Chế độ ăn kiêng khắt khe để giảm cân sẽ làm mật độ xương giảm, khiến xương yếu hơn

SHUTTERSTOCK

Đo lường mật độ xương có thể giúp tiên đoán trước nguy cơ bị loãng xương, thiếu xương và gãy xương trong tương lai. Lão hóa, hóa trị, xạ trị, tác dụng phụ của thuốc, bệnh chuyển hóa, rối loạn ăn uống, hút thuốc, rượu bia, tiền sử gia đình có vấn đề về xương là những yếu tố gây loãng xương.

Giảm cân nhanh bằng cách ăn kiêng, giảm lượng lớn calo hấp thụ mỗi ngày cũng làm giảm mật độ xương, từ đó làm xương yếu và dễ bị gãy hơn. Một điều cần lưu ý là không phải chế độ ăn kiêng nào cũng gây hại cho xương.

Ăn kiêng chỉ gây hại cho xương khi lượng calo hấp thụ bị giảm xuống dưới mức 800 calo/ngày hoặc hầu như bỏ đói cơ thể, không ăn gì trong ngày.

Vì khi ăn kiêng bằng cách này, cơ thể sẽ thiếu các khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe xương. Tập luyện thể thao có thể giúp kích thích sự phát triển của xương nhưng cũng không thể bù đắp được tác hại của việc thiếu dinh dưỡng.

Do đó, cắt giảm phần lớn thực phẩm trong chế độ ăn hằng ngày dù giúp giảm cân nhanh nhưng cái giá phải trả là giảm mật độ xương. Để giảm cân khỏe mạnh, mọi người cần có chế độ ăn kiêng phù hợp, tránh tình trạng bỏ đói cơ thể.

Có rất nhiều cách lành mạnh để giảm cân, trong đó có những cách giúp giảm cân mà không nhất thiết phải ăn kiêng khắt khe. Cách lành mạnh nhất để giảm cân mà không làm giảm mật độ xương là tăng cường và duy trì tập luyện thể thao.

Các nghiên cứu cho thấy kết hợp chế độ ăn lành mạnh, cắt giảm calo chỉ ở mức vừa phải kết hợp với tập luyện thường xuyên sẽ giúp giảm cân hiệu quả và không ảnh hưởng đến mật độ xương. Thậm chí, cách giảm cân này còn giúp duy trì khối lượng cơ, mật độ xương và giảm nguy cơ tử vong.

Bên cạnh chế độ ăn kiêng phù hợp, mọi người hãy ưu tiên ăn các món có nhiều vitamin và canxi. Các món giàu canxi là hạt hướng dương, hạt chia, mè, đậu nành, sữa, phô mai, cá mòi, cá hồi và trứng gà.