Chất cấm – Thanhnienvietnam.net

Tiệm bánh cuốn dùng hàn the bị cấm: Sự nguy hiểm và cách làm bánh cuốn an toàn

Linh — Fri, 03 Oct 2025 09:20:33 +0000

Trường hợp một cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, bị phát hiện sử dụng hàn the – một chất cấm trong chế biến thực phẩm – đã thu hút sự chú ý của công chúng gần đây. Hàn the được sử dụng để tăng độ dẻo và dai cho bánh cuốn, nhưng nó có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Bánh cuốn ngon bắt đầu từ loại gạo phù hợp. Người làm bánh truyền thống thường chọn gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng. Ảnh minh họa từ Twitter (X).

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa, cũng như sức khỏe sinh sản. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có một số yếu tố quan trọng cần được chú ý. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm từ 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo nên hỗn hợp bột mịn và đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí, giúp bánh cuốn được đều và đẹp.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của bánh cuốn. Bánh cuốn tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín 25-30 giây là bánh chín, tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị hoàn chỉnh của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm, mang lại hương vị đậm đà và phong phú. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm, tạo nên hương vị cân bằng và hoàn hảo.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Điều quan trọng là sự cẩn thận và tỉ mỉ trong từng bước làm bánh, để có thể tạo ra những chiếc bánh cuốn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Triệt phá đường dây sản xuất thực phẩm chức năng giả chứa chất cấm quy mô lớn ở Quảng Ninh

Linh — Wed, 24 Sep 2025 02:05:57 +0000

Ngày càng xuất hiện nhiều vụ việc sản xuất và buôn bán thực phẩm chức năng giả, điều này gây ra những lo ngại về an toàn thực phẩm cũng như ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Mới đây, cơ quan Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Quảng Ninh đã phát hiện ra một đường dây sản xuất, buôn bán thực phẩm chức năng giả với quy mô lớn.

Qua quá trình điều tra và giám định, lực lượng chức năng xác định rằng các sản phẩm thực phẩm chức năng này chứa chất cấm. Việc phát hiện này đã gây nên những lo ngại lớn về vấn đề an toàn thực phẩm cũng như ảnh hưởng tới sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng.

Hiện tại, vụ việc đang được cơ quan chức năng tiếp tục điều tra, làm rõ để xử lý theo quy định của pháp luật. Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng kêu gọi người tiêu dùng cần cảnh giác và lựa chọn các sản phẩm thực phẩm chức năng từ các nguồn uy tín, đảm bảo chất lượng để bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Trước đó, công an tỉnh Quảng Ninh đã có những nỗ lực trong việc đấu tranh chống lại các hoạt động sản xuất và buôn bán hàng giả, hàng nhái, trong đó có các sản phẩm thực phẩm chức năng.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức và có kiến thức để tự vệ trước những sản phẩm không đảm bảo chất lượng. Đồng thời, cơ quan chức năng cần tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp sản xuất và buôn bán hàng giả, hàng nhái để đảm bảo môi trường kinh doanh lành mạnh và an toàn cho người tiêu dùng.

Hà Nội: 4 người bị khởi tố liên quan tới mua bán và sử dụng trái phép chất ma túy

Linh — Sat, 06 Sep 2025 17:24:03 +0000

Ngày 31/7, Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Công an TP Hà Nội đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với 4 đối tượng liên quan đến vụ mua bán và tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy tại phường Yên Hòa, Hà Nội. Quyết định này được đưa ra sau một quá trình điều tra kỹ lưỡng và thu thập đầy đủ bằng chứng.

Các đối tượng bị khởi tố gồm: Phạm Thị Huyền Thanh (SN 1992, trú tại ngõ 125 Nguyễn Ngọc Vũ, phường Yên Hòa, Hà Nội) về tội ‘Mua bán và tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy’; Trần Phan Anh (SN 1990), Bùi Trung Hiếu (SN 1995) và Trần Văn Sang (SN 1988) về tội ‘Tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy’. Những hành vi của các đối tượng này đã vi phạm nghiêm trọng các quy định của pháp luật về phòng chống ma túy, gây ảnh hưởng xấu đến xã hội và cộng đồng.

Trước đó, vào khoảng 20h30 ngày 22/7, tổ công tác Công an phường Yên Hòa phát hiện Phạm Thị Huyền Thanh có hành vi mua bán trái phép chất ma túy tại ngõ 125 Nguyễn Ngọc Vũ. Trong quá trình làm việc, Thanh đã khai nhận hành vi của mình và còn cung cấp thông tin về việc cất giấu ma túy tại nhà. Ngay sau đó, cơ quan công an đã tiến hành kiểm tra nhà của đối tượng và phát hiện thêm Trần Phan Anh, Bùi Trung Hiếu và Trần Văn Sang đang có hành vi tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy.

Các đối tượng khai nhận đã cùng nhau góp tiền để mua ma túy về sử dụng. Tổng tang vật thu giữ trong vụ việc là 0,110 gam methamphetamine, 0,63 gam ketamine và 1 bộ tẩu hút tự tạo có dính ma túy loại methamphetamine. Những tang vật này là bằng chứng quan trọng giúp cơ quan điều tra làm rõ hành vi của các đối tượng.

Căn cứ vào tài liệu điều tra, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã ra quyết định khởi tố bị can đối với các đối tượng trên. Hiện, cơ quan chức năng đang củng cố hồ sơ, xử lý các đối tượng theo quy định pháp luật. Việc khởi tố và điều tra này thể hiện sự quyết tâm của cơ quan công an trong việc đấu tranh chống lại tệ nạn ma túy và bảo vệ trật tự xã hội.