Viêm não Nhật Bản – một căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do virus viêm não Nhật Bản gây ra, đang trở thành mối quan ngại đối với nhiều người lớn. Mặc dù một số người lớn có thể đã có miễn dịch tự nhiên do từng nhiễm virus từ nhỏ, nhưng phần lớn vẫn có nguy cơ mắc bệnh nếu chưa được chủng ngừa vaccine hoặc chưa có miễn dịch.

Thông tin đáng lo ngại là nhiều người lớn chưa có miễn dịch hoặc chưa được tiêm vaccine viêm não Nhật Bản, làm tăng nguy cơ mắc bệnh này qua vết đốt của muỗi Culex. Bệnh viêm não Nhật Bản lây truyền chủ yếu qua vết đốt của muỗi, phổ biến ở khu vực nông thôn và ngoại ô. Sự gia tăng di chuyển và giao thương cũng làm tăng khả năng tiếp xúc và mắc bệnh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng viêm não Nhật Bản có thể gặp ở bất kỳ độ tuổi nào, kể cả người khỏe mạnh. Tuy nhiên, phần lớn các ca bệnh gặp ở trẻ dưới 15 tuổi. Người lớn cũng có nguy cơ mắc bệnh nếu chưa có miễn dịch hoặc chưa tiêm vaccine. Các triệu chứng của bệnh bao gồm sốt, đau đầu, lơ mơ, tăng trương lực cơ, gồng cứng cơ, co giật và hôn mê.

Nếu không được chẩn đoán đúng và điều trị kịp thời, người bệnh có nguy cơ tử vong lên đến 30% và những người sống sót có đến 50% gặp phải di chứng nặng nề. Do đó, việc phòng ngừa và tiêm vaccine là rất quan trọng.

Hiện tại, Việt Nam có ba loại vaccine phòng viêm não Nhật Bản phổ biến, bao gồm Jevax, Jeev và Imojev. Mỗi loại vaccine có phác đồ và lịch nhắc khác nhau. Tiêm vaccine là biện pháp phòng ngừa hiệu quả nhất. Ngoài ra, người dân nên tránh để muỗi chích, dọn dẹp vệ sinh chuồng trại và nơi ở sạch sẽ, mặc quần áo dài, ngủ màn ngay cả ban ngày để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.

Nhìn chung, hiểu biết về bệnh viêm não Nhật Bản và采取 các biện pháp phòng ngừa hiệu quả là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng. Mọi người nên tìm hiểu thông tin về vaccine và tiêm chủng để đảm bảo miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.

Nấu trứng trong lò vi sóng là một phương pháp nấu ăn được xem là lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, nấu trứng bằng lò vi sóng giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn khác.

Phương pháp này giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid do thời gian nấu ngắn hơn. Một nghiên cứu vào năm 2014 đã chỉ ra rằng, nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Vì việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng, giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Ngoài ra, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn. Lý do là lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong 30-40 giây.

Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Hoặc, bạn có thể rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng. Lý do là vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Để biết thêm thông tin về cách nấu trứng trong lò vi sóng an toàn và các công thức nấu ăn lành mạnh, bạn có thể truy cập trang web của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia hoặc trang web của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada.