Bối cảnh niềm tin vào pate đóng hộp

Trong nhiều năm, pate cột đèn Hải Phòng của Halong Canfoco đã trở thành lựa chọn an toàn và tiện lợi cho bữa sáng của hàng triệu gia đình Việt. Các hộp pate được bày bán ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi và được người tiêu dùng tin tưởng đưa vào bữa ăn hàng ngày, kể cả cho trẻ nhỏ.

Sự cố nhiễm bệnh và phản ứng thị trường

Vào đầu tháng 1/2026, cơ quan chức năng công bố tiêu hủy hàng nghìn hộp pate do phát hiện nguồn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi (ASF). Thông tin này ngay lập tức gây “tá hỏa” trong cộng đồng, khiến người tiêu dùng vứt bỏ các hộp đã mua và lan truyền các hình ảnh phẫn nộ trên mạng xã hội.

Theo dữ liệu từ Metric, trong năm 2025 người tiêu dùng Việt đã chi hơn 21 tỷ đồng mua hơn 217.900 hộp pate Halong Canfoco trên các sàn thương mại điện tử (Shopee, TikTok Shop, Lazada, Tiki). Trong đó TikTok Shop đóng góp 14,3 tỷ đồng, chiếm hơn 60% doanh thu nhờ các chiến dịch KOL/KOC.

Làn sóng chất vấn

Hàng loạt siêu thị và cửa hàng đã kiểm tra lại lô hàng, cho phép đổi trả và tạm ngưng bán sản phẩm. Các thương hiệu F&B như The Coffee House và Highlands Coffee cũng công bố tạm dừng các món dùng nguyên liệu từ Halong Canfoco, đồng thời thay thế nguồn cung để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Vai trò của KOL và TikTok trong xây dựng thương hiệu

Halong Canfoco đã khai thác mạnh mẽ nền tảng số từ năm 2022. Các TikToker nổi tiếng như Pit Ham Ăn, Lê Anh Nuôi, Võ Hà Linh và Gấu Vlogs đã đăng hàng trăm nghìn lượt xem cho các video “ăn thử” với mô tả “béo”, “ngon” và “ăn rất cuốn”. Những lời khen liên tục đã tạo ra một hình ảnh thương hiệu gần gũi, trẻ trung và đáng tin cậy.

Nhưng khi vụ nhiễm bệnh được phanh phui, chính những KOL này cũng trở thành mục tiêu chỉ trích. Bình luận dưới video của họ dồn dập yêu cầu giải thích, cho thấy sức mạnh của người ảnh hưởng trong việc định hình hoặc phá vỡ niềm tin người tiêu dùng.

Hậu quả cho chuỗi cung ứng và các thương hiệu liên quan

Vụ việc không chỉ ảnh hưởng đến Halong Canfoco mà còn lan tỏa tới các đối tác. Các nhà bán lẻ, nhà hàng và các thương hiệu thực phẩm đã phải kiểm tra lại nguồn gốc nguyên liệu, một số bị buộc phải công bố rõ ràng việc không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào của công ty này.

Đồng thời, cơ quan điều tra đã bắt giữ Tổng giám đốc Trương Sỹ Toàn và ba cán bộ quản lý chất lượng liên quan đến việc nhập kho và kiểm soát thịt lợn nhiễm bệnh. Đây là tín hiệu mạnh mẽ cho ngành thực phẩm về việc nâng cao tiêu chuẩn kiểm tra và trách nhiệm pháp lý.

Bước tiếp theo và bài học cho ngành thực phẩm

Vụ bê bối này nhấn mạnh tầm quan trọng của minh bạch chuỗi cung ứng, kiểm định nghiêm ngặt và giao tiếp kịp thời với người tiêu dùng. Các doanh nghiệp cần:

• Đầu tư vào hệ thống traceability (theo dõi nguồn gốc) để chứng minh nguồn nguyên liệu sạch.
• Thiết lập quy trình kiểm định độc lập bên thứ ba, tránh xung đột lợi ích nội bộ.
• Đối thoại chủ động trên các kênh số, đồng thời chuẩn bị kế hoạch khắc phục khủng hoảng (crisis management).

Đối với người tiêu dùng, việc kiểm tra nhãn hiệu, ngày sản xuất và nguồn gốc nguyên liệu vẫn là cách phòng ngừa tối ưu.

Minh Vũ