Tâm trạng và sức khỏe tinh thần của con người là một chủ đề phức tạp, không chỉ phụ thuộc vào các yếu tố tâm lý mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ các yếu tố sinh học như vitamin và vi chất. Khi chế độ dinh dưỡng không đầy đủ, con người có thể đối mặt với rối loạn cảm xúc, căng thẳng, và các mối quan hệ có thể bị rạn nứt. Một câu chuyện gần đây lan truyền trên mạng xã hội đã thu hút sự chú ý của công chúng khi một cặp vợ chồng trẻ quyết định ly hôn do mâu thuẫn. Tuy nhiên, sau khi người vợ tiến hành khám tổng quát và phát hiện ra tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin nhóm B trầm trọng, họ đã cải thiện tâm trạng và mối quan hệ một cách đáng kể sau khi bổ sung vitamin và vi chất.

Theo các chuyên gia y tế, vitamin và vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của hệ thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Khi cơ thể thiếu hụt những thành phần này, nó có thể dẫn đến rối loạn cảm xúc, mệt mỏi, và cáu gắt. Một số vi chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng bao gồm vitamin B1, B6, B9, B12, vitamin D, magie, kẽm, sắt, và omega-3. Những chất này không chỉ giúp cơ thể hoạt động trơn tru mà còn hỗ trợ điều tiết cảm xúc và hành vi của con người.

Thiếu vitamin và khoáng chất có thể gây ra các triệu chứng như cáu gắt, cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, mệt mỏi, và giảm ham muốn gắn kết. Những triệu chứng này có thể làm trầm trọng thêm xung đột trong gia đình và ảnh hưởng tiêu cực đến các mối quan hệ. Vì vậy, việc bổ sung vitamin và vi chất đúng cách không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tâm thần mà còn có thể làm dịu các phản ứng tiêu cực trong giao tiếp hàng ngày.

Để xác định liệu bạn có đang thiếu chất gây ảnh hưởng đến tâm trạng hay không, việc tiến hành khám sức khỏe và các xét nghiệm máu đơn giản là rất cần thiết. Những xét nghiệm này có thể giúp đánh giá tình trạng vitamin và vi chất trong cơ thể. Bổ sung vi chất đúng cách cũng không quá khó khăn; chỉ cần duy trì chế độ ăn uống cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, và duy trì lối sống lành mạnh.

Kết luận, việc bổ sung vitamin và vi chất không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn có thể giúp củng cố mối quan hệ. Nếu bạn hoặc người thân cảm thấy dễ nổi nóng, thường xuyên mệt mỏi, và tâm trạng bất ổn, hãy xem xét lại chế độ ăn uống và lối sống của mình. Đôi khi, một sự thay đổi nhỏ trong thói quen hàng ngày có thể mang lại hiệu quả tích cực đáng kể cho sức khỏe tinh thần và chất lượng cuộc sống.

Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân – Có nên hay không?

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian. Nhiều người thường kiêng cơm, cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein. Tuy nhiên, carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Kiêng hoàn toàn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), cô Pooja Udeshi, chia sẻ rằng vì carbs thường gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt, nên chúng bị loại bỏ. Cô Pooja thừa nhận là cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài.

Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng. Các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống bao gồm:

Mệt mỏi và thiếu năng lượng. Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải. Mặc dù cơ thể cuối cùng có thể thích nghi với việc sử dụng ketone, nhưng quá trình chuyển đổi này không hề suôn sẻ với tất cả mọi người và có thể không bền vững về lâu dài.

Rối loạn tiêu hóa. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm. Hạn chế carbs lâu dài thường dẫn đến táo bón và suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột do thiếu chất xơ.

Thiếu hụt dinh dưỡng. Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn. Cách ăn này cũng có thể làm cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, magiê, sắt và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, người lớn tuổi và những người có bệnh nền.

Tăng cân trở lại. Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại. Ban đầu có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là do mất nước và glycogen. Tuy nhiên, hạn chế quá mức có thể dẫn đến thèm ăn, ăn quá nhiều và làm chậm quá trình trao đổi chất theo thời gian. Điều này làm tăng khả năng tăng cân trở lại sau khi nạp lại carbs.

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng. Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol. Nồng độ serotonin thấp do giảm lượng carbs có thể gây thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm.

Chuyên gia Pooja khuyên rằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng. Bởi vì khi nói đến dinh dưỡng, tính bền vững quan trọng hơn là những phương pháp ngắn hạn.

Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic – với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân – có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư.