Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát lượng tinh bột và đường trong thực phẩm hàng ngày là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Trong những ngày hè nắng nóng, canh là một món ăn không thể thiếu giúp giải nhiệt và cung cấp nước cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý về các món canh thanh mát, ít tinh bột, giàu chất xơ rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

1. Canh rau ngót tôm tươi: Rau ngót có vị ngọt và tính mát, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Một chén canh rau ngót nấu tôm cung cấp khoảng 120 calo, 2,5g tinh bột, 2,5g chất xơ và 17g protein.

2. Canh mướp hương nấu tôm: Mướp hương có vị ngọt nhẹ và mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Mướp hương rất ít tinh bột, một chén canh mướp hương nấu tôm chỉ chứa khoảng 95 calo, 3,2g chất xơ và 2g chất đạm.

3. Canh đậu bắp: Đậu bắp là một thực phẩm rất tốt cho người tiểu đường, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng không chứa tinh bột. Một chén canh đậu bắp chứa khoảng 31 calo, 3,2g chất xơ và 1,9g protein.

4. Canh rau má thịt bò: Rau má có vị ngọt và tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Một chén canh rau má nấu thịt bò chứa khoảng 145 calo, 5g tinh bột, 3,4g chất xơ và 13,2g chất đạm.

5. Canh bí đỏ xương lợn: Một chén canh bí đỏ chứa khoảng 84 calo, 3,5g chất xơ, 4g đường và 2,4g protein, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Những món canh trên không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả cho người tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thực đơn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và cân đối dinh dưỡng là chìa khóa giúp người mắc bệnh tiểu đường quản lý tình trạng sức khỏe của mình một cách hiệu quả.

Ngày 18/8 vừa qua, tại Hà Nội, Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2019 Lương Thùy Linh đã chính thức đánh dấu 5 năm đồng hành cùng dự án Fix My Food của UNICEF Việt Nam. Đây là chiến dịch toàn cầu hướng tới xây dựng hệ thống thực phẩm lành mạnh, công bằng và bền vững cho trẻ em và thanh thiếu niên.

Fix My Food là một chiến dịch toàn cầu quan trọng, với mục tiêu xây dựng một hệ thống thực phẩm tốt hơn cho trẻ em và thanh thiếu niên. Chiến dịch này không chỉ dừng lại ở việc cung cấp thông tin về thực phẩm lành mạnh mà còn hướng đến việc thay đổi cách tiếp cận và nhận thức về dinh dưỡng trong cộng đồng. Với việc đồng hành cùng dự án trong 5 năm qua, Lương Thùy Linh đã thể hiện cam kết và sự quan tâm sâu sắc đến vấn đề này.

Trong khuôn khổ dự án, Lương Thùy Linh sẽ thực hiện chuỗi video truyền cảm hứng ‘Hành trình Hương vị Việt’. Chuỗi video này không chỉ giới thiệu về ẩm thực Việt Nam mà còn chia sẻ những câu chuyện ý nghĩa, góc nhìn mới về khẩu phần ăn hợp lý và cân bằng giữa vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Qua đó, dự án cũng muốn nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và trách nhiệm của mỗi người đối với tương lai.

Lương Thùy Linh bày tỏ: “Tôi tin rằng việc lựa chọn món ăn mỗi ngày không chỉ là cho bản thân, mà còn là cách chúng ta góp phần xây dựng một thế hệ khỏe mạnh hơn. Tôi rất tự hào được đồng hành cùng UNICEF trong hành trình này, lan tỏa lối sống ăn uống thông minh, vì sức khỏe và vì cộng đồng.”

Qua dự án này, Fix My Food và Lương Thùy Linh muốn gửi gắm những thông điệp ý nghĩa. Thứ nhất là ‘Ăn cầu vồng’, ưu tiên chế độ ăn đa dạng, đầy màu sắc từ thực phẩm tự nhiên, nguyên bản. Điều này không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần bảo vệ môi trường và hỗ trợ nền nông nghiệp bền vững. Thứ hai là ‘Nói không với thực phẩm siêu chế biến’, giảm tiêu thụ thực phẩm kém lành mạnh, hướng đến những lựa chọn dinh dưỡng hơn. Cuối cùng là ‘Xây dựng môi trường thực phẩm bền vững’, tạo điều kiện để mọi trẻ em, mọi cộng đồng đều được tiếp cận với thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Bằng tất cả tâm huyết và sức ảnh hưởng cá nhân, Lương Thùy Linh mong muốn tiếp tục là cầu nối giúp cộng đồng nâng cao nhận thức về dinh dưỡng, khuyến khích giới trẻ Việt Nam sống lành mạnh hơn từ chính những lựa chọn hàng ngày. Dự án này không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần vào việc xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững trong tương lai.

Lương Thùy Linh hy vọng rằng thông qua dự án này, mọi người sẽ có thêm kiến thức và động lực để lựa chọn thực phẩm thông minh, góp phần xây dựng một thế hệ tương lai khỏe mạnh và bền vững. Với sự hỗ trợ từ UNICEF Việt Nam, dự án Fix My Food đang ngày càng mở rộng và đạt được những kết quả tích cực trong việc nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và sức khỏe trong cộng đồng.

Thông qua các hoạt động và chuỗi video ‘Hành trình Hương vị Việt’, Lương Thùy Linh và dự án Fix My Food hy vọng sẽ truyền cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, về tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh và sống khỏe mạnh. Đồng thời, dự án cũng hướng đến việc tạo ra một sự thay đổi tích cực trong cách tiếp cận và nhận thức về thực phẩm và dinh dưỡng trong cộng đồng.