Chế độ dinh dưỡng của người đẹp H’Hen Niê luôn được quan tâm đặc biệt, đặc biệt là trong giai đoạn quan trọng, khi cô cần duy trì sức khỏe cho cả bản thân và bé. Theo chia sẻ của cô, mỗi bữa ăn đều được chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể.

Mới đây, H’Hen Niê đã tiết lộ về bữa sáng đầy ắp dinh dưỡng của gia đình mình. Bữa sáng này không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn đại diện cho sự quan tâm và chăm sóc mà cô dành cho sức khỏe của mình và ông xã.

Trong bữa sáng này, có sự xuất hiện của nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu giàu dinh dưỡng như khoai lang, bắp, trứng, thịt bò, súp sườn non, nhiều loại rau và hoa quả, cùng với cơm trộn thịt gà và các loại hạt. Sự kết hợp này không chỉ cung cấp năng lượng và chất xơ mà còn đảm bảo cung cấp vitamin, khoáng chất và chất đạm cần thiết cho cơ thể.

Đáng chú ý trong danh sách này là hạt macca – một loại hạt được coi là ‘nữ hoàng’ của các loại hạt vì giá trị dinh dưỡng cao. Hạt macca chứa nhiều chất béo tốt, protein, chất xơ và các khoáng chất quan trọng, rất tốt cho tim mạch và tuổi thọ. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca gồm có chất béo, protein, canxi, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Ngoài ra, với những ai đang tìm kiếm những món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, có thể tham khảo cách chế biến từ hạt macca và các nguyên liệu khác mà H’Hen Niê đã giới thiệu. Bạn có thể tìm hiểu về nhiều công dụng của loại hạt này và các nguyên liệu khác để tự chế biến thành những món ăn phù hợp với khẩu vị.

Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Bàn ăn Địa Trung Hải của Ameera là một món ăn đa năng, gồm các loại rau, trái cây và phô mai, có thể được điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, bạn nên đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.

Một số gợi ý cho bàn ăn Địa Trung Hải của bạn bao gồm các loại phô mai như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack; các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon; các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ; và các loại bánh quy/gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips. Bạn cũng có thể thêm các loại nước chấm và dips như nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus hoặc mứt fig.

Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, bạn có thể sử dụng các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được.

Một trong những công thức nổi bật của Ameera là Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Bạn có thể tìm thấy muối biển hun khói Maldon trực tuyến hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn. Đầu bếp Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.

Công thức Hummus kinh điển:

Nguyên liệu:

• 1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
• ¼ chén tahini
• Nước ép của 1 quả chanh
• 1 tép tỏi băm
• 2 đến 4 thìa canh nước lạnh
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• ½ thìa cà phê muối biển
• ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.

Ngoài ra, Ameera còn chia sẻ công thức Nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Phiên bản này thay thế yogurt cho một phần kem chua, tạo nên một món nước chấm hơi nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn.

Công thức Nước chấm ranch tự làm:

Nguyên liệu:

• ½ chén yogurt Hy Lạp
• ¼ chén kem chua
• 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 1 thìa canh dill tươi băm
• 1 thìa canh parsley tươi băm
• Muối và tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn:

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Cuối cùng, Ameera còn giới thiệu công thức Nước chấm yogurt củ dền ngọt. Món nước chấm này có màu hồng tươi và vị ngọt thanh.

Công thức Nước chấm yogurt củ dền:

Nguyên liệu:

• 2 chén yogurt Hy Lạp
• 3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
• 2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)

Hướng dẫn:

Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn. Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Và cuối cùng, Ameera chia sẻ công thức Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes. Món ăn này kết hợp tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto.

Mùa hè là thời điểm da dễ bị tổn thương bởi tia cực tím mạnh, dễ gây chảy xệ, nám và lão hóa. Đồng thời, đổ mồ hôi nhiều gây mất nước, khiến da tái nhợt, cơ thể mệt mỏi. Vì vậy, nếu không chăm sóc kỹ trong mùa hè, phụ nữ có thể trông già đi 4-5 tuổi chỉ sau vài tháng.

Để bảo vệ da và sức khỏe trong mùa hè, việc bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C và nước là rất quan trọng. Theo ThS.BS Lê Thị Minh, các loại quả như nho, đào, sầu riêng đều chứa vitamin C, anthocyanin, kali giúp tổng hợp collagen, tăng đề kháng da. Đặc biệt mùa hè, chuyển hóa cao nên cần phải bổ sung nước, tránh mất cân bằng điện giải.

Sau đây là 5 loại trái cây giàu vitamin C và nước giúp bảo vệ da và sức khỏe trong mùa hè. Đầu tiên là nho, loại quả giàu vitamin C và anthocyanin – 2 chất chống oxy hóa mạnh giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa sớm. Nho còn chứa sắt, hỗ trợ cải thiện lưu thông máu và giúp da hồng hào tự nhiên. Khi chọn nho, nên chọn có phần cuống nho, nếu vị ngọt thì cả chùm thường sẽ ngọt đều, đảm bảo chất lượng.

Thứ hai là sầu riêng, được mệnh danh là ‘vua của các loại trái cây’, sầu riêng rất giàu kali, magie và sắt – những khoáng chất quan trọng với sức khỏe phụ nữ. Kali giúp điều hòa nước và điện giải, phòng ngừa loãng xương và tăng cường tuần hoàn máu, đặc biệt phù hợp với phụ nữ tiền mãn kinh.

Đào (Peach) là loại quả có hàm lượng vitamin C và nước cao, giúp làm trắng da, cấp ẩm và tăng năng lượng trong mùa hè. Đường tự nhiên trong đào giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, rất thích hợp với người thường xuyên cảm thấy mệt mỏi.

Hạt sen tươi là món quà dinh dưỡng đặc trưng của mùa hè, vừa ngon vừa hỗ trợ giải nhiệt và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Rất tốt cho người bị nóng trong, dễ cáu gắt hoặc mất ngủ – một vấn đề phổ biến vào mùa hè.

Cuối cùng là mận mật ong (Mirabelle plum), loại trái cây được ví như ‘Hermes của nhà mận’ nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngọt. Giàu kali, sắt, magie, anthocyanin và vitamin, mận giúp bổ khí huyết, làm đẹp da, tăng tiết dịch cơ thể và bảo vệ hệ tim mạch.

Lưu ý: Người có bệnh lý như tiểu đường hoặc sỏi thận nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi ăn nhiều trái cây ngọt hay giàu kali.