Số hóa ẩm thực Huế với công nghệ 3D và trí tuệ nhân tạo

Linh — Sat, 30 Aug 2025 09:36:07 +0000

Huế đang tiên phong trong việc áp dụng công nghệ để số hóa ẩm thực, nhằm mục đích giữ gìn, bảo tồn và phát huy những tinh hoa của nền ẩm thực đặc sắc này. Qua đó, thành phố Huế không chỉ nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trên bản đồ thế giới mà còn góp phần xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’ một cách bền vững.

Món chè hạt sen Huế dưới định dạng 3D (Ảnh: Sở du lịch Huế).

Với chiến lược xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’, thành phố Huế đã áp dụng công nghệ 3D để số hóa các món ăn đặc trưng. Công nghệ này không chỉ giúp quảng bá ẩm thực Huế một cách độc đáo mà còn tạo ra một thư viện lưu trữ công thức các món ăn chi tiết. Qua việc số hóa này, người xem có thể trải nghiệm không gian thực tế được tái tạo bằng công nghệ 3D, cho phép tiếp cận và khám phá mọi điểm trong không gian.

Một công đoạn trong quy trình số hóa ẩm thực Huế trên nền tảng 3D (Ảnh: Sở du lịch Huế).

Quá trình số hóa 3D các món ăn diễn ra qua nhiều công đoạn phức tạp. Đầu tiên, các nghệ nhân ẩm thực sẽ chế biến và trình bày món ăn. Tiếp theo, các chuyên gia sẽ sử dụng kỹ thuật như quét món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và kết xuất đồ họa để hoàn thiện. Đến nay, gần 30 món ăn đã được số hóa 3D và có thể được trải nghiệm trực tuyến qua trang web https://3d.kinhdoamthuc.com. Những món ăn này mang đến cho du khách và người yêu ẩm thực một trải nghiệm về một ‘Kinh đô ẩm thực’ đặc sắc và sống động, từ ẩm thực cung đình tinh tế đến ẩm thực dân gian truyền thống và ẩm thực chay tinh tế.

Du khách quốc tế trải nghiệm Chatbot O Thực và lắng nghe chia sẻ về ẩm thực Huế từ đội ngũ dự án Một food ở Huế (Ảnh: Nhóm Teens Titan).

Bên cạnh việc số hóa 3D, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) cũng được áp dụng trong dự án ‘Một Food ở Huế’. Dự án này đã xây dựng trợ lý ảo ‘O Thực’, giúp giải đáp thắc mắc về ẩm thực, văn hóa và du lịch Huế một cách miễn phí và cá nhân hóa. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho du khách tìm hiểu dễ dàng hơn về ẩm thực Huế mà còn góp phần quảng bá văn hóa và du lịch địa phương.

Trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực ngày càng được quan tâm, việc số hóa ẩm thực Huế được xem là hướng đi phù hợp để tăng cường trải nghiệm du lịch và quảng bá ẩm thực Huế đến với bạn bè quốc tế. Với hơn 1.300 món ăn và khoảng 700 món ăn dân gian đang được lưu truyền, Huế đã được đánh giá là có lợi thế cạnh tranh nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực.

Đáng chú ý, Huế đã được xếp hạng thứ 35 toàn cầu về ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas Awards 2024-2025. Việc số hóa các món ăn sẽ góp phần bảo tồn, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế và xây dựng thương hiệu ‘Kinh đô ẩm thực’ bền vững.

Số hóa nền ẩm thực cũng là bước tiến quan trọng trong quảng bá và truyền thông, hướng tới xây dựng Bảo tàng số 3D ẩm thực của Huế và hoàn thiện Hồ sơ đề cử TP Huế tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực.

Khám Phá Sức Hút Của Sữa Chua Thạch Lá Nếp Qua Mắt Khách Tây

Linh — Sun, 15 Jun 2025 19:53:01 +0000

Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan lịch sử mà còn với ẩm thực đường phố phong phú và hấp dẫn. Những món ăn vặt bình dân như nem chua rán, chân gà, bánh rán, chè… đã khiến nhiều du khách nước ngoài “phải lòng” ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Trải nghiệm ẩm thực Hà Nội qua mắt khách Tây

Kitti, một du khách đến từ Hungary, đã có trải nghiệm thú vị khi khám phá ẩm thực Hà Nội cùng cô bạn thân người Việt Nam, Hải Anh. Trong một vlog trên kênh YouTube yo bae của Hải Anh, hai cô bạn đã đi thưởng thức nhiều món đặc sản Hà Nội.

Hải Anh (trái) và Kitti (phải) khám phá ẩm thực Hà Nội

Đầu tiên, họ đến thăm một quán bánh mì truyền thống. Kitti đã rất thích thú và nhận xét rằng những quán như thế này rất hiếm ở châu Âu.

Sau đó, họ thưởng thức bánh cuốn, một món ăn mới đối với Kitti. Cô gái Hungary đánh giá bánh cuốn 9/10 điểm và đặc biệt thích nước chấm đi kèm.

Kitti thích thú với bánh cuốn Hà Nội

Món tráng miệng sữa chua thạch lá nếp “đốn tim” khách Tây

Cuối cùng, họ đến một cửa hàng sữa chua thạch lá nếp. Kitti rất ấn tượng với món tráng miệng này và cho rằng nó ngon hơn nhiều so với những gì cô từng thử ở châu Âu.

Sữa chua thạch lá nếp – món tráng miệng được Kitti yêu thích

Kitti chấm cho món sữa chua thạch lá nếp 10 điểm và nhấn mạnh rằng cô yêu thích trân châu bọc dừa bên trong.

Kitti đặc biệt yêu thích trân châu bọc dừa trong sữa chua

Phản ứng tích cực của Kitti với các món ăn Việt Nam khiến nhiều người dùng mạng xã hội thích thú và để lại nhiều bình luận tích cực.

Sữa chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ tiêu hóa đến việc cung cấp canxi và vitamin D.

Với hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng, sữa chua là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi.

trải nghiệm ẩm thực – Thanhnienvietnam.net

Số hóa ẩm thực Huế với công nghệ 3D và trí tuệ nhân tạo

Khám Phá Sức Hút Của Sữa Chua Thạch Lá Nếp Qua Mắt Khách Tây