Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã từng gắn liền với bữa cơm đạm bạc của người dân địa phương, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với mức giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón trên thị trường.
Loại cá này xuất hiện nhiều và ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Do đó, người dân địa phương thường tranh thủ đi bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt, kích thước chỉ chừng ngón tay út.
Sau khi bắt được, cá bống được làm sạch sẽ và cấp đông, giúp người mua có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng. Người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Cá bống sông Đà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm.
Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt,… Sự đa dạng trong cách chế biến giúp cá bống sông Đà trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người. Tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn với cá bống sông Đà để khám phá thêm nhiều hương vị độc đáo.
Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc tiếp cận các thị trường mới và áp dụng các phương pháp bảo quản hiện đại đã giúp cá bống sông Đà trở thành một sản phẩm đặc sản được ưa chuộng trên toàn quốc.
