Cá ngừ là một loại cá quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng phong phú, cá ngừ đã được xếp vào danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 8. Loại cá này không chỉ cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều axit béo omega-3 và các dưỡng chất quan trọng khác.
Theo chuyên trang ẩm thực BBC Good Food của Anh, cá ngừ được đánh giá cao về nguồn protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, 100g cá ngừ nấu chín chứa 29g protein, giúp cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung đạm nạc, xây dựng cơ bắp hoặc kiểm soát cân nặng.
Cá ngừ không chỉ giàu protein mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega-3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo, giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Theo tạp chí Health, cá ngừ cung cấp lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA – hai axit béo thiết yếu. Axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giúp hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch.
Bên cạnh đó, cá ngừ còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn cá khoảng 2 lần/tuần để có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà cá ngừ mang lại.
Ở Việt Nam, cá ngừ có giá thành tương đối rẻ, dao động từ 135.000-150.000 đồng/kg tuỳ kích thước. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền, giúp cá ngừ trở thành một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống.
Do đó, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý. Hãy cân nhắc thêm cá ngừ vào thực đơn của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại cá này mang lại.