Nội dung chính
Hạt Brazil, nguồn selen tự nhiên dồi dào, có thể hỗ trợ giảm axit uric và bảo vệ thận khi dùng đúng liều.
Nguyên nhân tăng axit uric không chỉ do chế độ ăn
Axit uric được xem là sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hoá purin. Tuy nhiên, ở nhiều người mức độ này vẫn cao dù chế độ ăn không quá giàu thịt, cá hoặc nội tạng. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khoảng 21% người trưởng thành toàn cầu có mức axit uric trên ngưỡng bình thường, trong đó một phần đáng kể do viêm mãn tính, stress oxy hoá và chức năng thận suy giảm.
Viêm nhẹ kéo dài có thể làm giảm khả năng lọc của thận, đồng thời kích hoạt quá trình phân hủy purin nội sinh, tăng sản sinh axit uric ngay trong tế bào. Vì vậy, chỉ “kiêng đạm” mà không giải quyết yếu tố viêm và oxy hoá sẽ khó đạt được kết quả ổn định.
Hạt Brazil và mối liên hệ với kiểm soát axit uric
Trong số các loại hạt, hạt Brazil nổi bật với hàm lượng selen tự nhiên cao – trung bình 550 µg mỗi 100 g, gấp hơn 10 lần nhu cầu hàng ngày (RDA 55 µg). Selen là khoáng chất thiết yếu, là thành phần quan trọng của glutathione peroxidase, một enzyme chống oxy hoá mạnh giúp trung hoà gốc tự do và giảm viêm.
Khi nồng độ selen trong cơ thể ở mức phù hợp, phản ứng viêm liên quan đến chuyển hoá purin được kiềm chế, từ đó giảm tải cho thận trong việc đào thải axit uric. Ngoài selen, hạt Brazil còn cung cấp chất béo không bão hòa, polyphenol và một số khoáng chất vi lượng khác, hỗ trợ sức khỏe mạch máu thận và cải thiện lưu lượng máu tới cầu thận.
Điểm quan trọng: Hạt Brazil không làm giảm axit uric nhanh chóng mà giúp ổn định mức độ qua việc giảm viêm và bảo vệ chức năng thận.
Cách dùng hạt Brazil sao cho an toàn
Selen ở liều cao có thể gây ngộ độc, biểu hiện như buồn nôn, mệt mỏi, thậm chí ảnh hưởng tới tuyến giáp. Hướng dẫn của Viện Y học Quốc gia Mỹ khuyến cáo không vượt quá 400 µg selen mỗi ngày.
Vì vậy, một khẩu phần an toàn cho người bình thường là 1-2 hạt Brazil (khoảng 5‑10 g) mỗi ngày, ăn nguyên hạt, không rang muối để tránh tăng natri. Kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và đủ nước sẽ tối ưu hoá quá trình đào thải axit uric.
Đối với người có bệnh thận mạn tính nặng, đang dùng thuốc bổ sung selen hoặc có vấn đề về tuyến giáp, việc bổ sung hạt Brazil cần có sự tư vấn y tế cá nhân hoá.
Axit uric, gout và chiến lược dài hạn
Tăng axit uric không chỉ gây đau khớp (gout) mà còn liên quan tới rối loạn chuyển hoá, tăng nguy cơ bệnh tim mạch và suy giảm chức năng thận. Một nghiên cứu đăng trên Journal of the American Society of Nephrology (2022) cho thấy người có mức axit uric >7 mg/dL có nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng 30% so với mức bình thường.
Vì vậy, việc kiểm soát axit uric cần được xem như một chiến lược sức khỏe toàn diện, không phải giải pháp “thuốc nhanh”. Hạt Brazil là ví dụ điển hình của thực phẩm hỗ trợ gián tiếp: giảm viêm, cung cấp chất chống oxy hoá và duy trì chức năng thận, từ đó giúp duy trì mức axit uric ổn định.
Kết luận
Hạt Brazil không phải là thuốc chữa gout, nhưng khi được dùng đúng liều, trong một chế độ ăn cân bằng và kết hợp vận động hợp lý, nó có thể trở thành mảnh ghép hữu ích để hỗ trợ thận, ổn định chuyển hoá và kiểm soát axit uric một cách tự nhiên, an toàn và lâu dài.
