Nội dung chính
Đảo Thanh Lân – viên ngọc thô giữa biển Đông Bắc
Đảo Thanh Lân
Nếu có dịp đặt chân tới đảo Thanh Lân, một hòn đảo xinh đẹp thuộc huyện Cô Tô (Quảng Ninh), bạn không chỉ choáng ngợp bởi màu nước xanh thẳm, những bãi cát dài hoang sơ, mà còn bị “ám ảnh” bởi một món ăn với cái tên khiến ai cũng tò mò: Đanh hà quăn. Dân địa phương nói vui: “Đến Thanh Lân mà chưa ăn đanh hà quăn thì chưa biết vị biển thật sự là gì”.
Đanh hà quăn – món ăn đặc sản của đảo Thanh Lân
Thực chất, “đanh hà quăn” là một loại nhuyễn thể hai mảnh sống ở vùng nước lợ ven biển, có họ hàng gần với hàu và điệp. Tùy từng địa phương, món này có nhiều tên gọi khác nhau như đanh hà, vẹm xoắn, hầu quăn, nhưng tại Thanh Lân, người dân gọi bằng một cái tên dân dã: Đanh hà quăn vì vỏ của nó xoắn cong như bị “quăn” lại.
Đanh hà quăn
Nói cách khác, “đanh” chính là bó cơ để đóng mở miệng (mở vỏ) của con hà quăn (hoặc hà râu). Khi được tách ra, nó co lại, ngắn khoảng non nửa đốt ngón tay, to gần bằng ngón tay cái. Nó là nơi tập trung toàn bộ sức mạnh để vỏ hà có thể co giãn linh hoạt, nên ai từng nếm qua sẽ cảm nhận được độ săn chắc đến giật mình, khác hẳn với vị mềm bở thông thường.
Các cách chế biến đanh hà quăn
Đanh hà quăn ngon nhất là nướng than hồng. Khi được đặt lên bếp, lớp vỏ dần mở hé, để lộ phần thịt căng bóng, chảy ra chút nước biển mằn mặn, dậy lên mùi thơm khó cưỡng. Một chút mỡ hành, một thìa mắm tỏi ớt là đủ để món ăn chạm tới ngưỡng hoàn hảo.
Đanh hà quăn nướng than hồng
Ngoài nướng, đanh hà còn được nấu cháo với gạo rang và lá ngải, hoặc xào mướp với hành tăm và tiêu xanh. Chưa kể, đanh hà quăn xào với lá lốt, tẩm bột rán, xào cùng hoa thiên lý hoặc nấu bát canh chua với quả chay… đều hấp dẫn cả.
Trải nghiệm du lịch tại đảo Thanh Lân
Để đến đảo Thanh Lân, bạn có thể di chuyển theo các chặng đường sau: Từ Hà Nội => cảng Ao Tiên (Vân Đồn) bằng xe khách hoặc xe limousine, mất khoảng 4-5 giờ. Từ cảng Ao Tiên => Đảo Cô Tô bằng tàu cao tốc, thời gian di chuyển khoảng 90 phút. Từ Đảo Cô Tô => Đảo Thanh Lân bằng tàu gỗ (30 phút) hoặc cano (10 phút) xuất phát từ cảng Bắc Vàn (Cô Tô).
Khi đến đảo Thanh Lân, bạn có thể trải nghiệm các hoạt động như: tắm biển tại bãi Hải Quân, bãi C76, bãi Đá Đen; tham gia hoạt động câu mực, thả lưới cùng ngư dân; trekking xuyên rừng nguyên sinh; thưởng thức hải sản tươi sống tại các bè nổi giữa biển.
Bãi Hải Quân
Kết nối với bản sắc địa phương
Đanh hà quăn không chỉ là món ngon, mà còn là ký ức, là hương vị tuổi thơ, là niềm tự hào nhỏ bé của người dân đảo. Từ những đứa trẻ lớn lên bên bờ đá, đến các cụ già lọ mọ nhóm bếp than nướng đanh hà vào những chiều hè, tất cả đều gói ghém trong đó một nếp sống giản dị mà đầy tinh tế.
Nếu có dịp, hãy thử một lần đến Thanh Lân, ăn một con đanh hà quăn vừa tách vỏ, uống một ngụm trà, ngồi nhìn biển thở và nghe chính mình yên tĩnh lại. Bởi vì, có những món ăn khiến người ta đi hàng trăm cây số chỉ để ăn cho bằng được. Và rồi muốn quay lại lần nữa chỉ vì… nhớ.