Hạt mít, thường bị xem là một phần không đáng kể và bị vứt bỏ ở Việt Nam, nhưng lại đang trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản. Với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò, hạt mít đã khiến nhiều người ngạc nhiên về giá trị kinh tế của nó.
Ở Việt Nam, hạt mít thường không được quan tâm và thường bị loại bỏ. Tuy nhiên, trong quá khứ, khi đất nước gặp khó khăn về lương thực, hạt mít đã được tận dụng như một nguồn thực phẩm quan trọng để cứu đói. Trên thực tế, hạt mít không phải là một thực phẩm vô giá trị như nhiều người vẫn nghĩ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, bao gồm thiamin và riboflavin, giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh.
Ngoài ra, hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.
Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể.
Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.
Hiện tại, nhiều người tiêu dùng tại Nhật Bản và các nước khác đang tìm kiếm và sẵn sàng chi trả một khoản tiền lớn để mua hạt mít. Trong khi đó, tại Việt Nam, vẫn còn nhiều người xem hạt mít là một thực phẩm không đáng kể. Tuy nhiên, với những thông tin về giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt mít, hy vọng rằng người tiêu dùng Việt Nam sẽ bắt đầu quan tâm và đánh giá cao loại thực phẩm này.