“Bếp Mẹ Ỉn”, quán ăn nhỏ ở Sài Gòn, 3 năm liên tiếp nhận giải Bib Gourmand từ Michelin Guide Việt Nam (2023-2025). Quán mang đến ẩm thực Việt chất lượng, giá trị cao, đảm bảo hương vị và sự thân thiện, nhờ triết lý “giản dị trong tư duy, …
Ẩm thực Việt
-
-
Cặp đôi Martin Knofel (Đức) và Chuột Hòa (Thụy Sĩ) gặp nhau tình cờ vào năm 2006 khi Hòa sang Việt Nam tham dự lễ Tết. Sau khi Martin trở về Đức, họ vẫn giữ liên lạc và dần cảm mến nhau. Để Martin có thể hoàn thành việc học …
-
Ẩm thực là sự kết hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật và nghệ thuật kể chuyện. Các đầu bếp Việt sáng tạo phiên bản mới cho món truyền thống như phở xào thịt cừu, bún chả tacos, mang đến trải nghiệm độc đáo, phản ánh tinh thần đổi mới của …
-
Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin, chia sẻ những địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM, thành phố không bao giờ ngủ đã thu hút anh từ năm 2009. Sau đại dịch COVID-19, anh nhìn lại ẩm thực Việt và gợi …
-
Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm, anh yêu thích ẩm thực Việt nhưng cho rằng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và cách nấu. Kyo York đánh giá cao chương trình …
-
Khách Nhật rời Hà Nội với ấn tượng về caramen – món tráng miệng đơn giản, quyến rũ. Họ ví caramen với sashimi và tương shoyu Nhật, thấy sự hòa quyện vị ngọt, đắng. Khách Nhật đánh giá cao hương vị tinh tế, sự kết hợp tương phản trong ẩm …