Một trường hợp gần đây được NBC News đưa tin đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc sử dụng thực phẩm bổ sung có nguồn gốc thảo dược không đúng cách. Katie Mohan, một phụ nữ 57 tuổi đến từ Mỹ, đã trải qua một trải nghiệm khủng khiếp sau khi tự ý sử dụng viên nghệ với liều lượng cao trong 2 tháng. Mục đích ban đầu của cô là giảm viêm và đau khớp, nhưng kết quả lại dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng.
Katie Mohan bắt đầu sử dụng viên nghệ hàng ngày với liều lượng 2.250mg sau khi nhìn thấy quảng cáo về công dụng của loại viên này trên mạng xã hội. Người nổi tiếng mà cô nhìn thấy đã giới thiệu viên nghệ như một giải pháp hiệu quả cho các vấn đề về khớp. Tuy nhiên, chỉ vài tuần sau khi bắt đầu sử dụng, Mohan đã xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, mệt mỏi và nước tiểu sẫm màu. Ban đầu, cô không nhận thức được mối liên hệ giữa các triệu chứng này và việc sử dụng viên nghệ.
Phải đến khi xem một bản tin về sự gia tăng tỷ lệ tổn thương gan do thực phẩm bổ sung có nguồn gốc thảo dược, Mohan mới quyết định đi khám. Kết quả kiểm tra cho thấy chỉ số men gan của cô cao gấp 60 lần so với giới hạn bình thường. Các bác sĩ đã chẩn đoán tình trạng của cô là rất nghiêm trọng và có thể dẫn đến suy gan nếu không được điều trị kịp thời. Mohan đã phải nằm viện trong sáu ngày và đang được theo dõi chặt chẽ, điều trị bằng thuốc tiêm tĩnh mạch để phục hồi chức năng gan.
Tiến sĩ Nikolaos Pyrsopoulos, bác sĩ chuyên khoa gan tại Đại học New York, cho biết gần đây, số ca bị tổn thương gan do tự ý sử dụng thực phẩm bổ sung có xu hướng gia tăng tại Mỹ. Nghệ, một loại thảo dược phổ biến được quảng cáo có tác dụng giảm viêm và điều trị viêm xương khớp, cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương gan và viêm gan tại Mỹ.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Liver Transplantation đã chỉ ra rằng từ năm 1995 đến năm 2020, tỷ lệ suy gan và cần phải ghép gan có liên quan đến việc sử dụng thực phẩm bổ sung tại Mỹ đã tăng gấp 8 lần. Ngoài ra, một bài đánh giá trên tạp chí Hepatology cũng cho thấy 20% các trường hợp nhiễm độc gan có liên quan đến thảo dược và thực phẩm bổ sung.
Tiến sĩ Dina Halegoua-De Marzio, bác sĩ chuyên khoa gan tại Jefferson Health, nhấn mạnh rằng “tự nhiên không có nghĩa là an toàn”. Bà nói thêm rằng nghệ có thể an toàn khi sử dụng như một gia vị để nấu ăn, nhưng một số loại thực phẩm bổ sung hiện nay có hàm lượng nghệ lên đến hơn 2.000mg, đây là liều lượng rất cao.
Hiện tại, Katie Mohan vẫn đang trong quá trình hồi phục và đã tuyên bố sẽ không bao giờ tự ý sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào nữa. Tại Mỹ, chưa có hướng dẫn rõ ràng về liều lượng nghệ được coi là an toàn khi sử dụng, và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng chưa phê duyệt các sản phẩm viên nghệ. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đánh giá liều dùng nghệ chấp nhận được mỗi ngày là từ 0 đến 3 mg trên mỗi kg cân nặng cơ thể.
Qua trường hợp của Katie Mohan, chúng ta có thể thấy rõ tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm bổ sung một cách cẩn thận và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc tự ý sử dụng thực phẩm bổ sung có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe, và cần có những hướng dẫn rõ ràng và quy định chặt chẽ để bảo vệ người tiêu dùng.
Cuối cùng, Katie Mohan hy vọng rằng câu chuyện của cô sẽ là một bài học cho mọi người về việc sử dụng thực phẩm bổ sung một cách an toàn và có trách nhiệm. Cô cũng nhấn mạnh rằng mọi người nên tìm kiếm lời khuyên từ chuyên gia y tế trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.